Vật Liệu:
-1lb thịt bò
-3 tép tỏi
-1 củ hành hương
-1/2 muổng cafe muối
-1 muổng cafe nước mắm
-1/3 muổng cafe mắm ruốt
-1/2 muổng cafe ngũ vị hương
-2 muổng cafe đường
-1 muổng cafe xả bằm
-1 muổng canh dầu ăn
-1 muổng cafe tiêu xay
-chút bột ngọt
-50-60 lá lốt
-tiệu hột

Cách Làm:
Bò thái mổng hoặc thái chỉ. Tỏi, hanh, và xả bằm nhuyển cho vào thịt cùng với tất cả gia vị. Ướp vài giờ cho thấm. Lá lốt rữa sạch để ráo. Cho một miếng thịt vào giữa lá rồi cho thêm 1 hột tiêu cuốn lại và xỏ vào que tre. Nướng vàng ăn với mắm nêm, bún, rau sống v.v...

Ghi Chú:
Phái có mắm ruốt mới ngon. Dùng thịt bò bằm làm cũng được nhưng không ngon bằng thịt nguyên miếng.