Admin Admin
Tên thật: : Phạm Nguyễn Hữu Phúc Giới tính : Posts : 551 Points : 1369 Thanked : 89 Birthday : 22/12/1988 Join date : 10/01/2010 Age : 35 Đến từ : Bến Tre Châm ngôn sống : Sống là cho đâu chỉ nháºn riêng mình!!!
| Tiêu đề: Thịt kho tàu!!! Thu Aug 19, 2010 11:21 pm | |
| 1. Thịt kho tàuVật liệu:- 1 ký thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm) - 1 trái dừa tươi - 2 phần chén nước mắm ngon - 6 muỗng cà phê đường - 2 muỗng cà phê muối ... - 5 tép tỏi lớn - 3 củ hành Cách Làm:Mua thịt bắp đùi dính cho ngon về cạo rửa cho sạch xắt miếng vuông độ 6 phân để trên rổ cho thật ráo nước, đem ướp muối, đường cho đều để độ 2 tiếng đồng hồ, lấy soong đựng nước dừa và 2 chén nước nóng thật sôi. Lấy nửa thau nước lạnh rửa từng miếng thả vô nước dừa đang sôi, để lửa riu riu, lấy nắp đậy hở phân nửa. Khi nước dừa cạn chừng phân nửa, đổ 2 phần chén nước mắm vô rồi cứ để lửa sôi riu riu trở thịt cho đều, khi thịt vừa có màu thì trở thường xuyên. Bằm tỏi cho nhuyển với củ hành trộn cho đều khi nước còn sắp sắp cạn cho vô 3 chén nước sôi, cũng để lửa cho sôi riu riu cho đến khi thịt mềm. Khi thịt trong và nước cũng trong, rất ngon và thơm. Chú ý: Nếu kho để dành lâu thì đừng có bỏ tỏi và hành. |
|